和食おとは

這頓懷石料理（傳統的多道菜式）以三河一色鰻魚為主要食材，展示了不同的烹飪方法，如簡單的燒烤和蒲燒（用醬汁烤製）。從開胃菜到主菜，都融入了當季食材，逐步展現鰻魚的鮮美滋味、濃鬱油脂和獨特香氣。這門課程讓你能夠慢慢品味鰻魚在每道菜中不斷變化的外觀。您可以選擇鰻魚飯（Hitsumabushi）或鰻魚蓋飯（Unagi Don）。